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超9成消费者选择“代加工”的帝王蟹 被盒马巧变成“7分钟速食大餐”
“张牙舞爪”的帝王蟹遇到对手了——从最难做的大海鲜变成7分钟速成的家常大餐，盒马又出手了。 原本稀奇不多见的帝王蟹，如今已成为了国内消费者餐桌上的“常客”，但由于帝王蟹的身形2024-06-04 -
如何识别染色黄鱼？
我们通常所说的黄鱼包括大黄鱼和小黄鱼两个品种，北方也称黄花鱼。黄鱼蛋白质含量较高，并富含脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。黄鱼味道鲜美，深受2024-06-04 -
牛蛙能吃！牛蛙能吃！牛蛙能吃！
最近几年，肉质鲜嫩的牛蛙成了餐桌上的香饽饽。 香锅炒牛蛙、烤牛蛙、炸牛蛙、奶油牛蛙、法式蒜香牛蛙……中西合璧的各式吃法，都让食客们趋之若鹜。 然而，网上有说法称，牛蛙是食品安全2024-06-04 -
淡水鱼不能生吃，海鱼则可以？假的！
广陵太守陈登得病，胸中烦懑，面赤不食。佗脉之曰：“府君胃中有虫数升，欲成内疽，食腥物所为也。”即作汤二升，先服一升，斯须尽服之。食顷，吐出三升许虫，赤头皆动，半身是生鱼脍也，所苦便愈。佗曰：2024-06-04 -
牛蛙能吃！牛蛙能吃！牛蛙能吃！
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淡水鱼不能生吃，海鱼则可以？假的！
广陵太守陈登得病，胸中烦懑，面赤不食。佗脉之曰：“府君胃中有虫数升，欲成内疽，食腥物所为也。”即作汤二升，先服一升，斯须尽服之。食顷，吐出三升许虫，赤头皆动，半身是生鱼脍也，所苦便愈。佗曰：2024-06-04 -
牛蛙能吃！牛蛙能吃！牛蛙能吃！
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淡水鱼不能生吃，海鱼则可以？假的！
广陵太守陈登得病，胸中烦懑，面赤不食。佗脉之曰：“府君胃中有虫数升，欲成内疽，食腥物所为也。”即作汤二升，先服一升，斯须尽服之。食顷，吐出三升许虫，赤头皆动，半身是生鱼脍也，所苦便愈。佗曰：2024-06-04 -
当中国人开始养鲟鱼之后，西方追捧的鱼子酱，7成都被中国承包
有个惊人的农业秘密——你知道吗？全球鱼子酱市场超过12％的份额居然来自四川雅安！ 这个消息着实让四川的网友们大吃一惊：“鱼子酱？难道不是国外的高级货吗？”谁能想到，除了豆瓣酱，四川还有这2024-06-04 -
养殖成本低，产量又大，巴沙鱼便宜得很合理
巴沙鱼，一种身价不高，却极具争议的鱼。有人喜欢它方便快捷、廉价，也有人质疑它价格低得不合理，怀疑它不具有鱼类应有的营养价值。 你应该听到过这些说法： “这种鱼吃了跟没吃一样，毫无营2024-06-04 -
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美味又好做的六道鱼菜：番茄水煮鱼、烤箱版红烧鱼块、蜜汁煎鱼、广式蒸鱼、清炖鱼汤、川味豆腐鱼汤
鱼肉具有丰富的蛋白质，小孩子多吃鱼能够提高记忆力，会变得更聪明；而且鱼肉中含有丰富的蛋氨基酸，能够影响血压的调节机制，降低高血压的发病率，对老人的身体健康有很多好处。 经研究发现，鱼2024-06-04 -
几个简单动作搞定清蒸鲈鱼
吃鱼，清蒸鱼是个不错的选择。只要动动手，不一会儿就可以吃上营养丰富，味道鲜美的鱼啦。 ※食材 一条新鲜的鲈鱼； 佐料：盐、葱姜、豆豉、色拉油、糖 ※做法 1．2024-06-04 -
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论文：脆肉鲩鱼干加工工艺研究
脆肉鲩鱼干加工工艺研究 周 巍 王志江 吴小勇 张延杰 谭浩堂 (1.广东药科大学食品科学学院，广东 中山 528458；2.中山洪力健康食品产业研究院，广东 中山528458；3.中山市东星食品有限公司2024-06-04 -
鱼肉品质评价及改善研究进展
鱼肉品质评价及改善研究进展 冉鹏程，赵松龄，李选凯，刘巧，赵柳兰，杨淞 （1.通江县水产渔政局，四川 巴中 636700；2.四川农业大学动物科技学院，四川 成都 611130） 1 鱼肉品质 肉质是一种复杂2024-06-04 -
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