最近几年，肉质鲜嫩的牛蛙成了餐桌上的香饽饽。
香锅炒牛蛙、烤牛蛙、炸牛蛙、奶油牛蛙、法式蒜香牛蛙……中西合璧的各式吃法，都让食客们趋之若鹜。
然而，网上有说法称，牛蛙是食品安全的重灾区，不能吃。真的是这样吗？
牛蛙药物超标？
有人说，最近几年经常会在网上看到牛蛙药物残留超标的新闻。这是怎么回事？
牛蛙也会生病，野生的没人管大多就死了。但人工养殖的牛蛙，养殖户还指望卖钱呢，牛蛙生病了就要给他们治病。因此，在牛蛙养殖过程中确实会用到一些药物。另外，水产品在加工、包装、储存、运输、销售过程中也存在被人为添加违禁药物的情况。因为水产品在运输、储存过程中很容易出现脱鳞、擦伤等情况，如果水体环境不干净，就容易出现水霉病，影响存活率。所以，一些商贩也会在运输动物的存放池中也会用到一些药物来防治疾病。如果在这些环节中有人违规用药，就会导致牛蛙出现药物超标的情况。
