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金枪鱼的加工技术
一、甲板上的处理 1、避免鱼蹦跳：鱼上甲板以后，不能让它蹦跳，以免造成体内淤血。淤血以后，会造成5倍面积肌肉的损坏，尤其在腹部。处理的方法是：放在地毯上，双手按住鱼眼，或是用锤击鱼的头部2024-06-04 -
李时珍巧用鲫鱼治病
鲫鱼是一种淡水鱼，人们常用它做家常菜。俗话说：鱼的骨刺越多，肉质越是鲜美，一点不假。它虽然骨刺多，但是其肉质细嫩，鲜美而不腻，略带甜味，广受人们喜爱。 你对鲫鱼知多少？ 鲫鱼又名河鲫、2024-06-04 -
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草鱼的营养分析与推荐菜谱
草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳2024-06-04 -
毒鱼的鉴别
有些鱼体内含有生理毒，人食用即中毒，甚至危及生命。常见毒鱼有： （1）肉毒鱼类豚（鲀）毒鱼类：含有河豚毒素的河豚鱼，比如虎纹河豚、条纹河豚、星河豚等34种之多。 肉毒鱼类：肌肉和内脏中含有雪卡2024-06-04 -
草鱼的营养分析与推荐菜谱
草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳2024-06-04 -
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