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酸菜鱼火遍台湾岛
近来，一道作为江湖菜的酸菜鱼突然上了热搜，以致好多餐厅又出现了酸菜鱼热。原因是在2023年12月13日，国台办新闻发布会上，有记者忽然提出一个让新闻发言人朱凤莲可能没有预料到的话题，说2024-06-04 -
传统医学典籍中淡水鱼的药用价值分析
传统医学典籍中淡水鱼的药用价值分析 马 杰，叶元土，蔡春芳，吴 萍 (苏州大学基础医学与生物科学学院，江苏 苏州 215123) 我国淡水鱼产量高、种类多，《渔业统计年鉴》中纳入淡水鱼养殖产量2024-06-04 -
酸菜鱼火遍台湾岛
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传统医学典籍中淡水鱼的药用价值分析
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酸菜鱼火遍台湾岛
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传统医学典籍中淡水鱼的药用价值分析
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生鱼片源自我国，诗经中有记载“鱼脍”做法，最早食用的是鲤鱼
生鱼片源自我国，诗经中有记载“鱼脍”做法，最早食用的是鲤鱼 谈到鱼片刺身，想必很多人都认为这是日本的特有产品。 谁能想到，这根本就不是日本的土特产，反而是我国传承千年的美食鱼生，在2024-06-04 -
熟制小龙虾加工过程品质控制研究
熟制小龙虾加工过程品质控制研究 傅雅萍，汤楚涵，余达威，夏文水，许艳顺 (江南大学食品学院，江苏省食品安全与质量控制协同创新中心，江苏 无锡 214122) 小龙虾肉味鲜美，营养价值高，是我国重要2024-06-04 -
生鱼片源自我国，诗经中有记载“鱼脍”做法，最早食用的是鲤鱼
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赫哲族教你花式吃鱼大法
赫哲族吃鱼，那才是真正鱼类料理界达人。看人家剪个纸都抱着鱼，你就输了……下面咱们就来look（膜）look（拜）赫哲族人是怎么花式吃鱼的。 首先要说一下赫哲族和鱼之间不得不说的那些事～赫哲族2024-06-04 -
防肝癌效果极好的鱼---鲭鱼
据《科技日报》报道，日本国立癌症研究中心日前发布的一项调查结果称，常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼以及鳗鱼的人，与不怎么吃这些鱼的人相比，患肝癌的风险约低40%。 鲭鱼等背2024-06-04 -
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防肝癌效果极好的鱼---鲭鱼
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鱼刺卡喉的S型鱼刺——后匙骨卡喉揭秘
鱼肉味美，营养丰富，但时有被鱼刺卡喉的情况发生，民间虽有化骨法化解，但很多人很多时候还是要去医院取出，因此，我们不得不来了解一下鱼刺和鱼刺卡喉的相关知识。 (鱼刺，肌间骨) 鱼刺 鱼刺，2024-06-04 -
鲤鱼除了作为美味佳肴，古人是如何通过“鲤鱼”来寄托朴素的情感
引言： 鲤鱼是如今人们的餐桌上常见的一种食物，它肉质鲜嫩，口感丰富，十分让人喜爱。作为美味佳肴，鲤鱼的身上可谓全是宝。 不光是鱼皮还是鱼肉，不管是鱼头还是鱼尾，各个部位都能够在不同的2024-06-04 -
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大银鱼加工技术
大银鱼也称面条鱼，原广泛分布在长江中下游干流和附属湖泊，其肉嫩味美，营养丰富，食之有一种特殊的黄瓜清香。大银鱼体长一般20cm左右，无骨无刺，是一种经济价值很高的小型名贵鱼类，在国内外2024-06-04