海水鱼

浒苔是浒苔属（Enteromor-pha）海藻的总称。属绿藻门、绿藻纲、石莼目、石莼科。中国《本草纲目》上称干苔，地方名有海苔、苔菜、石发等。在中国除鲜食外，也晒干制成苔条食用，亦可用作家畜

海藻加工设备是用海藻加工成食品或提取医药、工业用品的机械设备。可分为海藻食品加工设备和海藻综合利用加工设备两大类。其代表性设备前者如紫菜食品加工设备，后者如海带综合加

海洋牧场是针对选定的开发海域和经济生物，以丰富资源为目的，采用渔场环境工程手段、资源生物的生产控制手段以及有关的生产支持保障技术而建立起来的水产资源生物生产管理综合技术体

中华乌塘鳢又称汶鱼、蟳虎、涂鱼。属硬骨鱼纲、鲈形目、塘鳢科、乌塘鳢属。学名Bostrichthys sinensis（Lacépède）。近内海暖水性珍贵食用鱼类。分布于印度洋北部沿岸、东至太平洋美

近日，山东青岛近海遭历史最大规模浒苔侵袭，不少网友表示，“浒苔年年有，今年特别多”，“不知道的还以为来了呼伦贝尔大草原”。 这是浒苔灾害连续十五年影响青岛，当地已启动紧急预案，目前打

鹧鸪菜属红藻门、仙菜目、红叶藻科、鹧鸪菜属。学名Caloglossa leprieurii（Mont.）J.Ag.。因含有驱虫功效的海人草酸，且对中枢神经系统有麻痹作用，因而具有作为驱虫药剂及研究中枢神经

鱼类生活在水中，无论淡水或海水，水生环境影响鱼类的生长、繁殖，影响鱼类的生理、生态平衡，水生环境存在多种多样的可变因素，如果这些可变因素超过鱼体所能忍受的限度，即可使鱼体致病或危

遮目鱼又称虱目鱼。属真口亚纲、鲱形目、遮目鱼亚目、遮目鱼科、遮目鱼属。学名 Chanos chanos（Forskal）。肉味鲜美，生长迅速，食物链短，是海水养殖的优良品种之一。广泛分布于印度洋和

真鲷又称加吉鱼、铜盆鱼、加拉鱼等。属硬骨鱼纲、鲈形目、鲷科、真鲷属。学名Chrysophrys major Temminck et Schlegel。浅海暖温性名贵底层鱼类。分布于中国近海，也见于日本及夏威

毛蚶属软体动物门、双壳纲、蚶目、蚶科、蚶属。学名Scapharca subcrenata Lischke。是维生素B12含量较高的食用贝类。主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。

大浪淘沙，一些生命来了又走，包括奇虾、邓氏鱼、沧龙等海洋霸主相继灭绝，海洋生态系统经历了多次巨大变化，能躲过一次灭绝的已经非常幸运了，而有些动物却躲过了所有的大灭绝，并延续至今，它

鹿角菜属褐藻门、褐藻纲、墨角藻目、墨角藻科、鹿角菜属。学名Pelvetia siliquosa Tseng et C.F.Chang。是一种食用海藻，含有褐藻胶27.80%、粗蛋白5.33%、甘露醇2.79%、灰分30.27%、

马尾藻是马尾藻属（Sargassum）海藻的总称。属褐藻门、马尾藻科。中国产的经济种类有：铜藻〔S.homeri（Turn.）Ag.〕、裂叶马尾藻〔S.siliquastrum（Turn.）Ag.〕、半叶马尾藻〔S.he-miphyllum（Tu

鲸类是鲸目（Cetacea）动物的总称。一般大型成员称为鲸，小型成员称海豚。哺乳纲。水栖经济哺乳动物。广泛分布于南、北半球各海域，少数种类栖于淡水江河中。 形态特征 体纺锤形。光滑

龙虾，此处是海虾龙虾，不是我们平常所说的淡水龙虾即小龙虾。龙虾是指龙螯虾科〔Homaridae（或Nephropsidae）〕、龙虾科（Palinuridae）、蝉虾科（Scyllaridae）和多螯虾科（Polychelidae）4科甲壳

角叉菜属红藻门、真红藻纲、杉藻目、杉藻科。角叉菜是一种经济价值高的含胶红藻。从19世纪被爱尔兰人用于制造卡拉胶后，至今仍是制造卡拉胶的主要原料之一。卡拉胶在食品、日用化工

魁蚶属软体动物门、双壳纲、蚶科、蚶属。学名Scapharca broughtonii（Schrenck）。为大型蚶类，大个体可达250克，个别达500克，肉质丰满，足肥大，血液红色（日本称赤贝），营养丰富，鲜脆味美。在日本视

礁膜俗称塔膜菜、绿苔。属绿藻门、绿藻纲、石莼目、礁膜科。礁膜一名源于福建省南部，意为礁石之膜，后被用作这一属的中文名。是绿藻中食用价值最高的一种，体软味美。中国常将干礁膜过

江蓠属红藻门、真红藻纲、杉藻目、江蓠科。一种经济价值较高的海藻，最早记载于明代李时珍的《本草纲目》。藻体较大，生长快，含胶量高。20世纪60年代以来已成为提取琼胶的主要原料。中

黄盖鲽属鲽形目、鲽科、黄盖鲽属。学名Pseudopleuronectes yokohamae Günther。分布于太平洋西部近海，中国、朝鲜和日本沿海均产。 形态特征 两眼位于头部右侧，体扁平呈长卵圆形。

江珧是江珧科（Pinnidae）贝类的总称。属双壳纲、贻贝目。为经济价值较高的海产贝类，广泛分布于热带、温带海域。贝壳大而脆薄，呈三角形或楔形。壳表呈黑褐或或黄褐色（见图）。江珧的贝壳组

红毛菜俗称红棉藻、牛毛藻、牛毛海苔。属红藻门、原红藻纲、红毛菜目、红毛菜科、红毛菜属。学名Bangia fusco-purpurea（Dillw.）Lyngb。该种是泛暖温带海藻，除中国外，还分布于北太平洋

黄鳍鲷属鲈形目、鲷科、鲷属。学名Sparus latus Houttuyn。为温水性鱼类。分布于红海、阿拉伯海，日本、朝鲜、印度、印度尼西亚、菲律宾和中国南北沿海。骨刺少，肉细嫩，味鲜美，富含脂肪

海参增殖是采取改造海域环境，移植亲参或放流海参苗种等手段，补充海参资源的措施。刺参属棘皮动物门、海参纲、楯手目、刺参科；梅花参也属刺参科。刺参营养价值高，蛋白质含量达21.5%，不含

海马是海马属（Hippocampus）鱼类的总称。属鱼纲、真口亚纲、刺鱼目、海龙亚目、海龙科。中国、日本、新加坡、菲律宾沿海及南太平洋、印度洋、澳洲及非洲东部海区都有分布。中国主要分