2010年10月10日，据央广网报道，爱尔兰都柏林一家医院最近的研究显示，吃鱼可以削减吸烟对身体造成的部分损害。 这项研究发现，鱼肉中含有的氨基酸可遏止动脉硬化，减少吸烟的人死于...

2024-06-040

     人类的饮食是从原始烹饪到逐渐形成的餐饮业、食品工业、快餐业，即食品产业，是以“手工食品”“工业食品”“快餐食品”等形式来满足人类饮食需求的。 餐饮业、食品工业、快餐业三者之...

2024-06-040

     近年来，预制菜行业成为各界关注的焦点。而在众多预制菜生产企业中，以国联、恒兴、宏远、富煌三珍等为代表的水产类企业，凭借稀缺的原料优势迅速发展，成长为一股不可忽视的势力。 ...

2024-06-040

     俗话说得好，“地上走得不如天上飞的，天上飞的不如水里游的”，这里指代的是各式各样的肉类，民间认为，地面上的猪牛羊等，营养成分不如天上飞的禽类;而天上飞的禽类，营养成分又不如水里的游鱼...

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     人类的饮食是从原始烹饪到逐渐形成的餐饮业、食品工业、快餐业，即食品产业，是以“手工食品”“工业食品”“快餐食品”等形式来满足人类饮食需求的。 餐饮业、食品工业、快餐业三者...

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     近日，国家卫生健康委官网公布对十三届全国人大五次会议第6556号建议的答复。
针对《关于提高海洋水产品在食物中比例更好提高全民健康水平的建议》，答复表示，国家卫生健康委高度重视...

2024-06-040

     2019年5月17日，钟南山院士在广州亚洲美食节三大论坛之一的“美食与健康养生论坛”上表示，他最喜欢的一道粤菜是清蒸鱼。他说，喜欢吃的清蒸鱼并不名贵，而是经过游水“瘦身”的鲩鱼。经过...

2024-06-040

     鱼类是人们最为熟悉的食材之一，也是中国古代诗文中常见的文化意象之一。古人常用“肥”来形容鱼，这与当代的科学认知遥相呼应。从鱼类生理学和营养学角度看，鱼之“肥”与鱼种体型、营...

2024-06-040

     在进入海洋中的河豚鱼称为鲀，海中长大后溯江洄游产卵的暗纹东方鲀幼鱼旧时江苏民间称其为鲃鱼，鲃鱼是暗纹东方鲀的未成熟体。清明节前后，暗纹东方河豚从近海上溯到淡水江河产卵后复返...

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     鲅鱼是大家爱吃的一种海鱼，它只有一根主刺，全身基本上没有小刺，吃起来比较放心。它的价格也便宜，十几块钱一斤，个头比较大的会贵一些。 ...

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     北京人管它叫黄辣丁，肉质细嫩鲜美，火爆程度不亚于麻辣小龙虾和羊蝎子火锅；在南方街头巷尾的大排档，每天店主都会把新鲜个大的昂刺鱼留给常来的熟客……在我国其他地方，它也被叫做黄姑子...

2024-06-040

     所谓的土腥味其实和水质有关，也不是说水质差就有土腥味。这与淡水鱼的生活环境有关，淡水鱼大多生活在鱼塘和湖泊中，这样的生活环境腐殖质较多适合微生物的生长。研究表明，一些蓝藻和绿藻...

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     “吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的先生更健壮，吃鱼的孩童更聪明，吃鱼的民族更兴旺”，这颇像时下许多营养保健品广告词中的“四言八句”，道出的却是一个尚未引起人们足够重视的大课题。要说对鱼...

2024-06-040

     “多吃点鱼，聪明！”小时候的你，是否听过家里长辈这样“劝导”？原来，鱼类，特别是深海鱼类含有丰富的Omega-3脂肪酸，临床研究表明，服用该类脂肪酸能够健脑强脑、调节血压、减少炎症甚至具有降...

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     几个世纪以来，海洋鱼类或生活在咸水环境中的鱼类一直是海鲜爱好者的热门选择。 另一方面，淡水鱼往往被忽视，尽管它们也有其独特的品质。 然而，论及营养价值和口感，海鱼却名列前茅。 为什...

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     在餐厅下单的酸菜鱼是现做还是预制？非活鱼在店内加工后上桌算不算预制菜？这些您了解吗？ “3.15”来临之际，有媒体探访了包含太二酸菜鱼、鱼你在一起、渝是乎酸菜小鱼、辣婆婆、渝八斗·...

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     母乳喂养被认为是世界上最好的哺乳方式。母乳具有营养全面的优势，在促进婴儿免疫系统发育方面发挥重要作用，能充分满足婴儿的生长发育需求。近年来，母乳喂养得到越来越多家庭的重视，但...

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     水产品由于其营养价值高、味道鲜美，富含EPA、DHA等ω-３系列不饱和脂肪酸，也是人类获取蛋白质的重要途径。随着水产养殖行业的迅速崛起与发展，人们对于水产品的种类选择越发多样，对于水产...

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     2017 年 9 月，湖南经视《经视焦点》新闻栏目播放过一条民生新闻，说的是有一位鱼类批发销售商在长沙某农贸市场购买了几千斤草鱼，没想到转手卖给消费者后，却接二连三地收到了不少投诉。 ...

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     平时我们去菜市场购买鱼类产品的时候，可以明显的感觉到，海鱼的价格比淡水鱼的价格高出不少，很多商家也会宣称这是由于海鱼的营养价值更高，因此很多人慢慢就形成了这样的观念：海鱼的营养...

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