鱼苗
也叫鱼花，从鱼卵孵出不久的小鱼，体长一般6～9毫米。孵出后3～7天，鳍已形成，可在水中作水平游动，体上出现较多色素，尾鳍和背鳍分化，腰点出现，即可下塘培育。
夏花
鱼种的一种。鱼苗下塘后，经20～30天的饲养，体长达3厘米左右的鱼。因出池正值夏季，故称夏花。
冬花
又称冬片，鱼种的一种。即夏花经过3～5个月的饲养，体长达9～15厘米左右，通常为当年冬季出塘的鱼种，故称冬花。冬花多用专池培育，也可以在成鱼池中套养。
春花
又称春片，也是鱼种的一种。即将当年的冬花，继续越冬饲养到第2年春天出塘，故称春花。春花和冬花又称1龄鱼种或仔口鱼种。
二龄鱼种
又称老口鱼种或过池鱼种，即将1龄鱼种再经过1年的培育成为较大规格的鱼种。
透明度
是指水的透光能力，一般用透明度盘来测定。影响池塘水的透明度的因素很多，如水中浮游生物的数量和种类，水中非生物悬浮物的多少、天气状况等。因此，生产中常以水的透明度大小来作为判断水的肥瘦程度的依据之一。肥度较适宜的水透明度25～35厘米。
溶解氧
是指水中所溶解的分子状态氧的多少。常用毫克/升来表示。溶解氧量受水温、气压以及其它溶质的影响。养殖鱼类的最适溶解氧为5～7毫克/升，低于1毫克/升以下时，会出现浮头或窒息死亡。
pH值
是表示水的酸碱度的符号。水的酸碱度指标用氢离子浓度的负对数来表示。中性水体中pH=-log10-7=7。pH<7为酸性，pH越小，酸性越强。pH>7为碱性，pH值越大，碱性越强。
我国几种淡水养殖鱼类对水中pH值变化的忍受力在6～9.5范围内，适宜生长pH值为7.5～8.5。pH值小于7时，鱼类停止活动，摄食量降低，并出现浮头。pH值过高时，鱼类也易死亡。5.0以下或10.8以上为鱼类有害或致死浓度。
饵料系数
是指在鱼类饲养中，在一定的时间内所投喂饵料的总量与鱼类增加重量的比值。用下式计算：
