养殖技术

一、鲍的生活习性 鲍为狭温狭盐性贝类，对生活海域的环境要求水质清澈，潮流通畅，海水的盐度常年保持在3‰以上，海底为岩礁底质，并且有较丰富的大型饵料藻类生长，如褐藻、绿藻和红藻等，鲍有

砗磲（chē qú）：是软体动物门双壳纲的海洋动物，共有1科2属9种 全部生活在热带，分布在印度洋、太平洋海域。 是海洋中最大的双壳贝类 其中大砗磲，壳长可达 1 米 砗磲外套膜内有大量的

带鱼肉嫩、刺少、营养丰富、味道鲜，是很多人接触海鲜的首先。不过，细心的朋友应该发现了，市面上的带鱼不光长段、宽窄不一，连眼睛的颜色也不一样，分为“黑眼睛”和“黄眼睛”两种。 虽

在评估了17903种海洋植物和动物之后，世界自然保护联盟对外宣布，超过1550个物种成为了新的濒危物种。 世界自然保护联盟成立于1948年，其使命就是评估物种和生态系统的保护现状，拯救濒危

曲纹唇鱼又称波纹鹦鲷、波纹唇鱼，常俗称苏眉鱼，也有拿破仑鱼、龙王鲷、海哥龙王等别名。 因近年过度捕捞而被IUCN红色名录列为濒危物种，受到《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）保

在动物界，有一类动物叫软体动物。大多数的软体动物都具有贝壳，所以软体动物通常又被称为贝类。迄今为止，科学家们已发现贝类现生种约12万种，化石种3万多种，其数量仅次于节肢动物，在动物界

海洋，是生命的揺蓝，是当今一切生物的诞生地。早在4亿年前，地球几乎是一片汪洋大海，陆地极少，海洋中的生物主要是像三叶草似的三叶虫，也有许多兰、丝藻、贝类、乌贼鱼等等。古生物学家称这

合理利用海洋资源成为了各个国家的重中之重，随着开采大陆架海域的石油与天然气，以及海洋资源开发和空间利用规模不断扩大，与之相适应的近海工程成为近３０年来发展最迅速的工程之一。习近

在中国南海的西北部、海南岛的东南方，有一个景色秀丽、瑰丽辽阔的天堂——西沙群岛，它也被称为祖国南海上的一颗明珠。“西沙群岛的海里一半是水，一半是鱼。”小学语文课文《富饶的西

元宵节过后，2023年的鳗苗捕捞已进入下半程，尽管渔期还在继续，各地的捕捞形势却依旧严峻。据中国鳗鱼网数据显示，截至目前，中国大陆累计捕获鳗苗3200-3300kg，台湾地区累计捕获鳗苗1650-170

成体海带含有丰富的褐藻胶/海藻酸，与钙离子结合形成坚硬凝胶并具有特殊质构特征，长时间蒸煮后质地仍然坚硬，影响其在现代食品工业（尤其是火锅产业）中的应用。因此，为了适应现代食品工业的

原肌球蛋白（TM）存在于除植物以外的所有真核细胞中，被证明是一种交叉反应过敏原，在无脊椎动物家族中被认为是泛变应原，在虾等多个物种中被确定为主要过敏原。它是一种高度保守蛋白，平均长

近日，厦门大学近海海洋环境科学国家重点实验室、海洋与地球学院柯才焕教授研究团队以“Transitions, challenges and trends in China's abalone culture industry”为题在农林科学

海参养殖池塘溶解氧含量的周年变化 娄斯艺1，桑田成1，刘丹1，毕丽仙1，廖德杰1，周玮1,2,3 （1.大连海洋大学，辽宁 大连 116023 2.大连市水产产业技术创新联合会，辽宁 大连 116023；3.大连海洋大

三文鱼 (Salmon) 并不指某一种特定鱼类，而是所有鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称，品种类别多且肉质存在一定的差异。在国际水生动植物标准统计分类中，将所有的 Salmons、Trouts 和 Smelt

刺参腐皮综合征病原菌的分离鉴定及特性分析 李晓宇，冯丽娟，徐 乐，王丽丽，张美霞，李淑英，李纪彬，徐永平 ( 1.大连理工大学 生物工程学院，辽宁 大连 116024；2.动物性食品安全保障技术教育

小黄鱼，大黄鱼，墨鱼和带鱼，是中国著名于世的四大海产，尤其是小黄鱼和大黄鱼适合各种烹调，其肉味十分鲜美，营养价值又高，还有丰富的蛋白质，历来就是人们喜爱的海鲜食品，大黄鱼的鱼鳔更是名贵

你看过海参“吐丝”吗？面对“蜘蛛侠”一样的海参，行动敏捷的梭子蟹都有点“寸步难行”。

红鳍东方鲀性腺发育的组织学研究 李伟缘，熊玉宇，王子维，张 琦，姜洁明，闫红伟，刘 鹰,3，刘 奇，李美沅，王秀利 ( 1.大连海洋大学，辽宁 大连 116023；2.设施渔业教育部重点实验室，辽宁

有时候，珊瑚礁鱼儿会突然感觉“天黑了”，并不是因为一片乌云遮住了阳光，而很有可能是蝠鲼在对珊瑚礁进行定期造访。 双吻前口蝠鲼 蝠鲼是软骨鱼，又是鲨鱼的“近亲”，生活在太平洋、印度

有性生殖是多细胞动物增殖的一种普遍方式，是多细胞动物物种繁衍的基础。性别决定与分化是动物有性生殖的关键过程。软体动物(Mollusca)又称贝类，是动物界中的第二大类群，种类繁多、分

小黄鱼，大黄鱼，墨鱼和带鱼，是中国著名于世的四大海产，尤其是小黄鱼和大黄鱼适合各种烹调，其肉味十分鲜美，营养价值又高，还有丰富的蛋白质，历来就是人们喜爱的海鲜食品，大黄鱼的鱼鳔更是名贵

“一花一世界，一叶一菩提”，从一个鲍鱼壳也可以领略大自然的绚丽多彩。如果你仔细观察就会发现，鲍鱼就像海底的诺亚方舟，贝壳上承载着很多神奇的物种，带着它们缓慢地遨游浩瀚海洋。 鲍鱼

黄鱼，又名黄花鱼。它的身体为黄褐色，腹面金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色，又因鱼头里有两颗洁白坚硬、豆瓣大小的石头，被古人称作石首鱼。 黄鱼分为大黄鱼和小黄鱼。我国传统的“四大海产”：大

四种海产鱼卵的营养成分差异性分析及评价 郑婷婷，周静，翁欣，陈丽娇，程文健，庞杰，梁鹏* 1(福建农林大学 食品科学学院，福建 福州，350002) 2(闽台特色海洋食品加工及营养健康教育