稻田小龙虾养殖的关键技术
岳强
近年来，小龙虾产业迅猛发展，据《2019中国小龙虾产业发展报告》，2018年小龙虾产业总产值达到 3690 亿元，总产量达 163.87万吨（同比增长 37.5%），养殖总面积达 1680 万亩，其中，稻田养殖占比最大，产量118.65万吨，养殖面积1261万亩，分别占总产量和总面积的72.4%和75.1%，占全国稻渔综合种养总面积（3042 万亩）的四成。产业的快速发展倒逼养殖技术的不断进步，现将稻田小龙虾的养殖技术介绍如下。
一、稻田的选择与建设
1.改善农田土质
养殖小龙虾的土壤最好为壤土，保水性能好，渗透小，另外还需要改善农田土质，提高肥力，为小龙虾提供良好的环境条件。
可以水稻的秸秆返田为突破口，通过秸秆粉碎、冻晒、深耕、栽草等方法，提高土壤中底栖动物的数量，活饵料增多，有助于改善小龙虾品相，提高品质与产量。
2.稻田建设
稻田周围要有优质丰沛的水源，远离工业区、城区，有独立的排水渠道，最好 集 中 连片、相对平坦，利于机械作业。
稻田基础建设是养殖的关键之一，在稻田四周距稻田堤埂内侧3米处开挖环沟，环沟上口宽4～6m，底端宽3m，深1.2~1.5m，沟坡比例约 1∶1；挖出的土用于加高加固田埂，田埂高0.8~1m，埂面宽1m以上，坡比1∶（1.25~1.5）；田埂和环沟之间留一个宽 1~2m 的平台作投饲区。在保证粮食产量的情况下，环沟面积应控制在占稻田面积的 10%~15%（如图 1）。注意田埂加固时定要打紧夯实，顶部最好宽 2m 以上，做到不裂、不漏、不垮，在下雨或者满水时不崩塌，避免小龙虾逃逸。
图1 田间工程建设平面图
