在我们的印象里,鱼除了表面有排列整齐的鱼鳞之外,还有一层滑滑的黏液,这层黏液对鱼类来说是非常重要的,为了适应生存竞争,鱼将体表中的一部分上皮细胞特化形成黏液细胞,黏液就是由这层细胞分泌的,其成份主要有粘多糖、糖蛋白、免疫球蛋白及各种水解性酶类等。