中国是世界水产养殖大国。2018年，全国水产养殖面积7189.52千公顷，养殖产量4991.06万吨，出口量432.2万吨、出口额223.26亿美元，渔业从业人员1325.72万人，渔民人均纯收入19885.00元（2019中国渔业统计年鉴）。水产养殖在保障我国优质蛋白供给、调整农业结构和振兴乡村经济等方面发挥着重要作用。
2019年12月，湖北武汉暴发了由2019新型冠状病毒（2019 novel Coronavirus，2019-nCoV）感染引起的新冠状病毒肺炎（Novel coronavirus pneumonia，NCP）[1,2]。研究人员对早期确诊病例的调查发现，武汉华南海鲜批发市场与此次肺炎疫情有密切的关系[3]。武汉华南海鲜批发市场名义上是海鲜市场，但实际上为综合农贸市场，市场的西区主要从事野生动物交易。肺炎疫情发生后，研究人员对该市场采集的585份环境样本进行检测，33份样品呈2019-nCoV阳性，其中93.9%（31/33）阳性样本分布在市场的西区，即表明2019-nCoV来源于武汉华南海鲜批发市场销售的野生动物。但是，由于武汉华南海鲜批发市场主要的销售对象为水产品，水产品安全问题不可避免的成为了人们关注的焦点。从目前发展形势看，此次新冠状病毒肺炎疫情已对我国水产养殖业造成了一定程度的影响。如何让大众正确认识2019-nCoV与水产品的关系，促进水产品生产，让市场销售尽早回归正常，成为当前水产养殖业必须解决的严峻问题。本文以病毒对宿主选择的特点为切入点，浅析2019-nCoV与水产品间的关系，旨在为消除消费者对水产品顾虑、保障水产品有效供给、打赢疫情防控阻击战提供一定的科技支撑。
1. 冠状病毒的简介
冠状病毒（Coronaviruses，CoVs）属于巢状病毒目（Order：Nidovirales）、冠状病毒科（Family：Coronaviridae）、正冠状病毒亚科(Subfamily：Orthocoronavirinae)，该亚科包括四个属：α-冠状病毒（Genus：Alphacoronavirus），β-冠状病毒（Genus：Betacoronavirus），γ-冠状病毒（Genus：Deltacoronavirus）和δ-冠状病毒（Genus：Gammacoronavirus）[4]。冠状病毒为不分段的单股正链RNA[ssRNA（+）]病毒，完整的病毒颗粒呈圆形或椭圆形，直径约60~220 nm之间，大小可达26-32 Kb，有囊膜，外周有冠状排列的刺突蛋白（Spike蛋白，S蛋白），因此被命名为冠状病毒[5] (图1)。
