维生素C，简写VC，它是水产动物生长、繁殖过程中一种必不可少的营养性维生素。不仅能够提高机体的免疫能力，同时还可以降解水体毒性，缓和环境变化引起的应激反应，是维持生命和生长发育必不少的物质。
然而市场上VC产品种类琳琅满目、应接不暇，质量良莠不齐，给养殖户带来困扰。那么如何选取质量好的Vc产品呢？VC具有强还原性，而聚维酮碘具有强氧化性。VC与聚维酮碘发生氧化还原反应，通过聚维酮碘的颜色变化判断反应的终点。
1、取两个烧杯，各加入200ml纯净水。
2、各加入3ml聚维酮碘溶液。
3、取要检验的vc产品，溶于100ml水中。
4、待完全溶解后，滴加VC溶液于聚维酮碘溶液中，直至聚维酮碘溶液变为无色。滴加体积越少，VC含量越高。
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