黄河口大闸蟹盐碱地池塘生态养殖技术
基金项目： ２０１７年东营市科技发展计划项目。
刘金明
黄河口大闸蟹学名中华绒螯蟹 （ Ｅｒｉｏｃｈｅｉｒｓｉｎｅｎｓｉｓ ），俗称河蟹、毛蟹、大闸蟹，是我国蟹类中产量最多的淡水蟹。黄河自改道由山东东营入海，黄河三角洲地区就开始有大闸蟹的大量分布。黄河三角洲自然保护区，为黄河口大闸蟹的主要自然栖息地，也是黄河口大闸蟹人工繁育亲蟹的来源地。区内水质优良，水草丰茂，饵料生物丰富，为黄河口大闸蟹的栖息繁衍和生长提供了得天独厚的条件。黄河口大闸蟹味道鲜美，营养丰富，药用价值高，为黄河三角洲地区的名贵水产品，其既有长江水系大闸蟹的个大特性，又有辽河水系大闸蟹的早熟特性。黄河口大闸蟹２００８年被农业部认定为地理标志农产品，２００９年被评为中国十大名蟹 。为保护与开发这一带有明显地域特色的名优品种，充分利用当地的滨海盐碱地及黄河淡水资源，调整优化养殖品种结构，促进黄河三角洲的开发建设， ２０１７－２０１８年在东营市恒盛农业科技有限公司进行了“黄河口大闸蟹盐碱地池塘生态养殖技术研究”。池塘试验养殖面积８９４．６７ｈｍ２ ，生产黄河口大闸蟹１ １９６．４１ｔ、鳜鱼６０．６９ｔ 、鲢、鳙７１．３８ｔ 、南美白对虾１１７．０９ｔ，实现总产值 １１ １９６．０８ 万元、利润 ４ ７９６．２９ 万元。现将研究情况报告如下：
１ 材料与方法
１．１ 试验条件
１．１．１ 地理环境 项目区位于暖温带半湿润地区，属大陆性季风气候，雨热同季，四季分明。气温回升很快，３－５月份， ３个月时间平均气温由３．２℃ 增至 １８．９℃ 。夏季 ３ 个月气温变幅不大，６－８月３个月平均气温分别为２２．１ 、 ２４．９和２５．９℃ 。 ９－１１ 月，平均气温从 ２０．８℃ 降至 ５．３℃ 。多年平均气温１２．５℃ ， ≥１０℃的积温约４ ３００℃· ｄ 。年降水量５５０～６００ｍｍ ，多集中在夏季，７－８月降水量约占全年降水量的５０％ ① 。
１．１．２ 水源 水源为黄河水，黄河东营段全长１３８ｋｍ ，近年来年平均径流量 ３５８ 亿 ｍ３ 。黄河为地上悬河，无污染，水质优良，ｐＨ 值８．０～８．３，属弱碱性水，总硬度２．１６～５．５６ ，属弱硬水，矿化度为０．２～０．６ｇ／ Ｌ ① 。黄河水通过引黄干渠引入平原水库内，再提入池塘。
１．１．３ 池塘 东营市恒盛农业科技有限公司现代畜牧业示范区大闸蟹养殖基地 ２８４ｈｍ２ 、垦利区蓝湖度假区大闸蟹养殖基地１３０ｈｍ２ 、垦利区永安镇大闸蟹养殖基地６６．７ｈｍ２ ，池塘面积３～４．３ｈｍ２ ，东西走向，长宽比为（２～３ ） ∶１ ，四角呈弧形。池塘由堤坝、环沟和浅水区构成，其中，环沟占池塘底面积的２０％～３０％ ，浅水区占池塘底面积的８０％～７０％ 。池塘环沟呈“口”字形，环沟坡度 １∶３ ，沟深 ０．８～１．２ｍ ，池塘土质为壤土，池底平整且向出水口一侧倾斜。养殖基地配有完善的进排水系统，池塘外边的排水沟渠深度 １．５ｍ以上，低于池塘内的环沟 ０．３～０．７ｍ 。
