南美白对虾工厂化循环水养殖技术分析
姚 晖
引言
南美白对虾 (Litopenaeus vannamei) 在传统粗放型的养殖模式下，不仅成活率和生长率受到严重制约，同时还严重污染生态环境，不利于对虾养殖业的可持续发展。在此基础下，迫使养殖模式必须进行转型升级，以提高对虾养殖的质量效益和竞争力。因此，具有养殖设施设备先进、环境友好、资源节约、产品质量可追溯和高度可控等特点的工厂化循环水养殖模式在全国范围内得到广泛推广，促进养殖业由农业化向工业化转变，是现代养殖产业的发展方向。
1 养殖池的水质处理
工厂化循环养殖是一种绿色健康的养殖模式，在全封闭式循环水的养殖模式下，应加强养殖池水质的处理，为对虾创造良好的生长环境，提高对虾的成活率和生长率，争取较高的经济效益和社会效益。具体操作如下。
1. 1 进水处理
一般情况下，养殖池中的水是由外塘水引入，经规格为 60～80 目的筛绢网过滤后，进入室内循环水车间。将池中注水 1m 处，在池水中添加适量粗盐和卤水，对池中水质的盐度进行调节，确保盐度在 15‰～20‰。
1. 2 池水消毒
由于池水是从外塘水引入，水体中含有大量有毒有害的化合物，循环水养殖首先应做好池水消毒的工作。当前常用的杀菌方法有紫外线和臭氧，利用紫外线的穿透性和臭氧的强氧化性消灭水体中的有毒有害物质。
1. 3 施肥
投放虾苗前，在水质中添加发酵饲料、益生菌以及补充适量的微量元素和氨基酸，以调节养殖池水质的肥力。发酵饲料按照 5g·m－3的用量，用规格为150目的网袋搓洗成液体状，洒入养殖池中，连续使用3d。为了减少养殖过程中药品的使用，应在养殖池中添加益生菌，提高对虾养殖的成功率，减少药物残留，以及药物对环境造成的污染，保证对虾产品的安全健康优质，常用的益生菌产品为百安丹，按照1mg·L－1的用量，连续使用 3d，不仅可以促进消化和营养的吸收，还能预防病原菌的侵袭。需要注意的是，在第 1 次添加百安丹时，需添加 2. 5mg·L－1的ML－plus，补充虾养殖过程中所需的微量元素和氨基酸，以提高水质的肥水效果。
