云南普洱市如何应对罗氏沼虾池塘养殖的制约因素
罗恒彬
20世纪90年代初，普洱市的少数县(区)于邻近的景洪、元江等地引入罗氏沼虾淡化苗进行池塘养殖，由于普洱市的气候、环境条件所限，加之养殖技术落后等原因，养殖单产至今仍普遍处于较低且不稳定的状况。在本地市场对产品需求旺盛，罗氏沼虾售价长年在120～150元/千克的条件下，较多养殖户仍未获得应有的养殖收益，全市的养殖规模、产量与本地需求严重失配。鉴于此，笔者以自身的养殖实践及与业内人士交流所获经验，结合普洱市养殖罗氏沼虾的自然条件及虾苗来源情况、养殖技术等方面，对提高和稳定罗氏沼虾池塘养殖单产的制约因素做一分析，提出应对的技术措施，旨在与同业者互学共鉴，共同助推普洱市罗氏沼虾池塘养殖的良性发展。
一、养殖现状及发展空间
1.养殖现状
普洱市罗氏沼虾池塘养殖单产普遍在 70～80千克/亩，小部分养殖户可达80～100千克/亩，因养殖单产低且不稳定，养殖者的养殖积极性受影响。全市的养殖规模未得到应有的拓展，养殖总产量处于较低状态。据“普洱市渔业年报”统计，2014－2018年全市罗氏沼虾养殖总产量仅为71、50、43、54、68吨(按年序)，养殖池塘面积长年维持在1000亩左右。
2.发展空间
普洱市拥有人口261.7万人，对罗氏沼虾产品有较大的内需市场。随着人们消费能力的提高，市场需求有逐年增大之势，长期以来本市每年所养殖的成虾产品不到市场需求的10%。市场需求旺盛，且近年来成虾售价趋稳于120～150元/千克的高价位区间，产品主要来源于浙江、江苏等养殖大省，本市可发展的养殖空间较大。近年来，普洱市以罗非鱼为主的常规养殖产品在内需市场过剩、外销渠道不畅的窘境下，产品长期在低价竞价销售，水产养殖者的养殖收益下滑，适时利用宜于虾类养殖的池塘转养罗氏沼虾，顺势调整优化养殖品种结构，将获得更高的水产养殖收益。
二、制约因素
1.气候
罗氏沼虾对水温变化敏感，不耐低温，当水温下降至16℃时游动迟缓，逐渐死亡，最适生长水温为20～34℃，成虾养成周期约150天。受条件制约，普洱市大部分县(区)仅适于每年4月下旬至9月末养殖，除养殖前淡化苗必要的标粗培育20～30天外，成虾养殖周期略显不足；10－11月罗氏沼虾逐渐停止生长，仅可存塘待售；12月至次年3月不能自然越冬(或越冬风险极高)。
2.虾苗
由于普洱市及邻近地州虾苗繁育生产滞后，养殖虾苗只能从广东、广西、浙江等地引进，且易订购的仅有刚淡化后即出场的淡化苗，引入后还需自行标粗培育才能投入成虾池养殖。引入淡化苗时因其体质娇嫩或淡化不足，经远距离、长时间运输后体质进一步减弱，投放标粗培育时对新水体环境的适应、抗应激能力下降。该环节若处理不当，往往导致成活率过低甚至整批死亡，养殖源头即存在风险。
3.养殖技术落后
普洱市的大部分养殖者至今仍以养殖常规鱼类的观念、方法养殖罗氏沼虾，对养殖的各个环节技术掌握不到位，或对养殖措施认识不足而未实施必要的养殖手段。养殖现状中突出表现在以下几个方面：一是不能结合自身所处地域的气候特点、水温变化情况，盲目抢早投苗、贪晚养殖(成虾)；二是长期沿袭以淡化苗进行成虾养殖的落后养殖方式；三是对设置隐蔽物这一重要的技术措施认识不足，嫌于工作烦琐普遍未作设置，或设置不当；四是对日常管理工作懈怠、水质调节不及时、投饲量的增减调整盲目；五是对成虾捕捞采用的渔法、渔具欠妥。
三、应对措施
1.池塘选择
罗氏沼虾对水温、溶氧、酸碱度、盐度较常规养殖鱼类有更高要求，所选择的养殖池塘应供水充足、水质清新无污染、排灌设施完备。池塘底质以沙质土为好，边坡占比面积稍大为宜。池塘面积 3～5 亩/口，水深 1.5 米左右。此外，池塘所处位置应供电正常，可保障增氧设备、供排水(水泵)机械的使用；交通方便，便于饲料等生产物资运入和成虾产品的运出。
2.前期准备
(1)清塘。若用老池塘养殖，首先应清除过厚的底泥(保留10厘米)，平整池底，修固池堤，完善注排水设施。投放虾苗前 15 天，注水至 80 厘米，用150千克/亩生石灰带水清塘，杀灭病害。1周后用尼龙网袋套牢进水管加注新水至1米。
(2)布设隐蔽物。罗氏沼虾具有互相残杀的习性，尤其是处在蜕壳状态的群体被同类残杀的概率更高，在池内种植水草或布设竹筒、竹瓦等隐蔽物为其提供避害场所，是稳定和提高养殖成活率、产量的重要技术方法。普洱市的大多数养殖户对此认识不足，未能施行或施行方法欠妥，这是导致本地区罗氏沼虾养殖效益普遍偏低且不稳定的重要原因之一。
普洱各县(区)都拥有丰富而价廉的竹材，相较于以种植水草作隐蔽物的烦琐方式更省时省力，且避害效果更稳定。制作布设方法：选购内径较大(≥10 厘米)的竹材，于结节处锯为 1.5～2米/段(锯除两端结节)，再将竹筒平分为二并剔除内隔片成竹瓦，以每8～10弧竹瓦并排于两根平行竹档之上捆扎成竹瓦排(图1)，即可扣置于池底，竹瓦排布设面积约占池底面积的10%。如此制作布设，一是可节省竹材，便于投放虾苗前布置及销售成虾前取出(可用2～3年)；二是有两根横档相托，使竹排不易过深陷入底泥，可稳定和保障虾的躲避空间。
图1 竹瓦排示意
