安徽棘胸蛙山泉流水养殖技术
刘杰
棘胸蛙（ Quasipaa spinosa ）又名石鸡、石蛙、石蛤等，是中国特有的大型野生蛙，广泛分布于我国南方丘陵山区的溪流水域。因其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被广大消费者所亲睐。2020年，农业农村部、国家林业和草原局联合下发《关于进一步规范蛙类保护管理的通知》，明确了棘胸蛙由渔业主管部门按照水生动物管理，可在确定的养殖区内从事养殖生产。
近年来，地处皖南山区的旌德县响应国家政策号召，依托山区泉水资源，利用优越的自然环境，广泛开展棘胸蛙山泉流水人工养殖，有效解决了市场棘胸蛙供需矛盾，也成为山区群众脱贫致富的好路子。
一、养殖准备
（一）养殖场址选择
棘胸蛙养殖场应选在远离染污源、生活区的山区，临近常年流水的山泉溪流，水源水质无污染，地势平缓。
（二）养殖池建设
养殖场依山建设，根据养殖规模可分为若干个养殖区域。每个区域面积以100m 2 为宜，每个养殖区域内用2.5m高的砖墙或彩钢瓦隔成4个～5个20m 2 左右的养殖池，顶部用防晒网遮光避日。养殖池呈长方形，底部为水泥地面，纵向设置3条～4条水沟，水沟呈“︶”形，沟底深30cm，两边坡度15°，沟宽50cm～60cm，两沟间距40cm～50cm。水沟纵向往出水口略倾，角度不超过5°。水沟纵向略高一端设进水口，另一端设排水口。进排水管道用50mm～75mm口径的PVC管，所有排水管理统一接入生物降解池进行养殖尾水处理后排出养殖场。水沟中设置取材于当地溪流中的石块，将石块零散堆放在水域边缘，并在石缝中栽植溪流水草。除此之外，还需在每条水沟的上方铺盖宽为60cm的木板或灰色泡沫板，一边搭在水沟埂上，一边以石块垫于水沟上方，使木板或灰色泡沫板与水面距离保持3cm～5cm，以便棘胸蛙栖息。
