在一定的范围内，水生动物的生长随温度升高而加快。在自然界，温度的季节性变动会导致水生动物生长出现季节性变化。
1、水温对刺参生长的影响
- 刺参是广温性的动物，可以在2~30度的水温里存活，适宜的温度是10~20度，随着温度升高，刺参的生长会发生变化。温度对刺参生长的影响与摄食量变化有关，在最合适的温度下，刺参的摄食量会提高，而在高温下，摄食率和食物的转化率都会降低。
- 当夏季水温升高，刺参就会停止摄食，活动减少，体重降低，开始诱导刺参进入夏眠。分布在较高纬度的刺参，夏眠的阈值温度较高，随着刺参体重增加，夏眠的阈值也有所降低。
体重为25~85g、86~186g和160g以下的刺参夏眠的阈值分别为24度、22.9度、21.8度，3龄以上的刺参的夏眠温度为21.8度。
2、水温对养殖对虾生长的影响
- 水温对不同规格的对虾生长影响显著，相对于20度和30度的水温，中国对虾在25度时生长最快，生长率可以达到12.99%/d。28~31度下对虾生长速度快于其它温度下的生长速度，特定的生长率可以达到3.1%~3.28%，根据多方面的数据推算出对虾的最佳生长温度为29.7度。
- 对虾生长的最适应温度会受发育阶段影响，小于5g的对虾最适温度高于30度，而大于5g的对虾的最适温度为27度左右。由此可见，对虾对温度的适应性也与规格和热体验有关。
随着温度升高和下降，对虾摄食量也增大，在20度、25度和30度条件下对虾的平均摄食量为12.41mg/(g.d)、19.12 mg/(g.d)和26.08 mg/(g.d)。
