经过30年的发展，国内多宝鱼从产业积累、装备研发、排放限制等外部变化形成了目前的技术储备与产业布局，多宝鱼产业已经处在了产业转型变革的节点，建设万吨园区和超级工厂的时机已经成熟，持续健康发展下去完全可以对标大西洋鲑产业规模。
有一条鱼，头部扁塌，身体扁平，背部布满黑褐色斑点。虽长相特别，但肉嫩刺少，口味鲜香，营养丰富，老少皆宜，清蒸、红烧、香煎样样都行，曾是食客们尊贵身份的象征。
这一条鱼，国外引进，从无到有、由小到大，国内养殖最高峰时年产12万吨，占到世界养殖总量的90％以上，为养殖户和商家带来可观财富。
这一条鱼，适宜工厂化养殖，使沿海大片闲置的盐碱荒滩变成养殖基地，带动形成年产值60亿元的大产业，相关产业总年产值超过100亿元，引领推动了我国第四次海水养殖产业化浪潮的兴起。
还是这条鱼，曾经红极一时却屡遭波折，因两次“药残”事件致产业遭受重创，影响至今，谈起过往，曾无限荣光，虽不堪回首，但未来可期。
这条鱼就是多宝鱼，学名大菱鲆，由我国著名海水鱼类养殖学家雷霁霖院士引进中国，因英文名“Turbot”，被国人取名多宝鱼，寓意“多宝多福、鲆鲆安安”，今年是多宝鱼引进中国的第30个年头。
多宝鱼。
