一、各养殖品种的现状
草鱼,2019年为近三年来价格最低的一年,主要是受环保政策、全国存塘量较大的影响。而在盐城地区,2019年有很大部分鲫鱼养殖群体改草鲫混养,主要集中在沿海鳃出血高发区域。草鱼行情的持续低迷,也让使大家对草鱼的养殖信心缺乏,目前采用较多的就是草鲫混养模式。调查发现,盐城地区2019年苗种放苗数量同比有所降低,预计2020年草鱼的产量也会有所下降,但市场对大规格草鱼的需求量在持续提升。
黄金鲫,这条鱼与鲫鱼息息相关,2019年的行情有所回升,1斤左右的规格,在9月份仍然能保持在5元/斤以上,在今年2月份甚至高出6元/斤,而去年热水鱼价格出现5.4元/斤的价格后,一路下跌,这也反应出市场上对鲫鱼的需求量。由于今年鲫鱼的养殖行情被看好,加之养殖面积缩减,黄金鲫或许能继续保持好的行情。
鮰鱼,2019年行情较好,整体呈现先涨后跌再涨的趋势,2019年5月份,北京货达到13元/斤,呆子货11元/斤,后期在8月份,价格虽有所下跌,但整体行情向好。今年年初受疫情的影响,市场有限,销售受到较大的影响,流通受阻。2月21日,北京货9.6元/斤,呆子货8.7元,2020年鮰鱼养殖继续面积增加,同比增加约30%的鱼种进入江苏,因此,很多养殖户担心鮰鱼行情会有所下跌,而犹豫不决。
而鲫鱼,是当下较为纠结的养殖品种,主要有两个主要原因,一是养殖面积大量缩减,行情被看好;二是就是发病率,鳃出血病持续高发,养殖成功率低。
那2020年,鲫鱼能不能养?养殖鲫鱼应具备怎样的条件呢?今天我就简单来谈下当下对鲫鱼的的的认识。
二、对鲫鱼养殖的认识和看法
1、养殖行情
对养殖行情的预判,直接决定了我们的养殖规划。鲫鱼的行情走势,通过近十年的总结,具有明显的变化特点:1、大规格的成鱼,价格始终较高;2、鲫鱼价格具有明显的周期性,全年基本呈现先上升后下降的趋势,几乎在6-9月份保持在价格较高的区间(俗称出热水鱼期),行情出现这样的变化,主要决定于市场,也就是供求关系。
以近两年为例,对比2018年与2019年鲫鱼养殖行情,从下图可以看出,2018年和2019年的价格变化也符合先上升后下降、热水鱼价格最高的规律。2019年全年的鲫鱼行情显著好于2018年,似乎放出了一个鲫鱼要大涨的信号,很大程度上给了鲫鱼养殖户希望与信心,但遗憾的是,并未出现像2015年那样,大家期待的突破13—15元/斤的“天价”,原因仍然要归到市场,因为市场在变化,消费升级,养殖产量虽然在下降,但消费群体也在减少。今年受疫情的影响,大丰、东台地区,在其他鱼,如草鱼、鳊鱼、黄金鲫、鮰鱼几乎无法流通的情况下,而鲫鱼仍有一定的流通量,并且在2月份中旬出现了一段涨势,规格1.06斤能卖到8.6元,但随着3月份疫情影响逐渐减小,价格开始回落,跌价在1.2元/斤左右,但仍高于同期。
鲫鱼行情向好的讯号给了很多鲫鱼养殖户信心,毕竟还有很多对鲫鱼怀有情节的人,曾经靠养这条鱼走上“富翁”的道路,而今走向了“负翁”,心情难免会变得“抑郁”了,罪魁祸首就是鲫鱼鳃出血病,这也直接影响了盐城地区的养殖格局。