中华鳖又叫甲鱼 , 不仅含有丰富的蛋白质，还含有多种维生素以及微量元素 , 肉质鲜美口感好 , 既可作为传统美食登上餐桌，也可作为滋补食品对身体机能进行调节，老少皆宜，深为广大群众喜爱，有广泛的市场前景 , 养殖中华鳖对发展经济，促进社会发展有重要的意义。
1 养殖的前期准备
1.1 池塘建设
中华鳖的养殖场池塘应与主要道路有一定的安全距离，水源充足，有各自独立的进、出水系统，池塘的面积一般在 3-7 亩之间 , 塘水的深度可以根据需要进行调节，通常深度 1.5 － 2.0m 为宜，为了防止中华鳖逃逸 ,要在池塘四周安装防逃设施，可砌竖直的水泥墙 , 也可在四周牢固插上垂直的石棉瓦，露出水面高度以 70cm 左右为宜。
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