随着养鳝生产的发展，单靠自然繁殖无法解决大面积养殖所需要的苗种，必须设法模拟与自然繁殖相当的环境条件，让其在繁殖池里进行繁殖，以期获得大量鱼苗。
首先在池塘中栽植水浮莲等水生植物，借此遮蔽阳光，保持池水清凉，以利亲鳝产卵。然后将捕获的亲鳝放入池里，投以下杂鱼浆等蛋白质较高的饲料，经3天左右就能产卵。受精卵附着在水浮莲上，但其黏性不强，若轻摇浮莲根部,卵随即落下。黄鳝的卵大而圆，金黄色，且具光泽，外部呈透明，沉性，无黏性，卵径大小随雌鱼大小而异，一般3.8~4毫米。卵分批产出，每次产卵数量不一。个体怀卵量最高为500粒，最少为100粒，但是以100粒左右居多。体长50厘米左右的个体,其怀卵量为1000粒以上，一次产卵数约为200余粒。再将产出的卵移入孵化网箱中，用半流水孵化。受精卵吸水膨胀后扩大到4.5毫米，孵化时间随水温高低而异，水温28~30℃，仅需4~5天，水温在20℃左右，则需10天以上才能完成孵化过程。
(1)亲鳝选择。
雌鳝选择体长30厘米左右、体重150~250克为好。成熟雌鳝腹部膨大呈纺锤形，个体较小的成熟雌鳝腹部有一明显透明带，体外可见卵粒轮廓。用手轻摸腹部柔软而有弹性,生殖孔红肿。雄鳝体重宜选200~500克为好，雄鳝腹部较小，腹面有血丝状斑纹，生殖孔红肿。用手挤压腹部，能挤出少量透明状液体，在高倍显微镜下可见活动精子。
