一、河蟹食性特点
1.幼蟹食性特点
幼蟹为杂食性，主要以水生植物及其碎屑为食，也能采食水生动物尸体和多种水生动物，如无节幼体、枝角类和蠕虫等。
2.成蟹食性特点
成蟹为杂食性动物，偏食动物性食物，如蝇蛆、鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、黄粉虫、蚯蚓、蚬、昆虫及其幼虫、动物内脏等，尤喜食腐臭动物尸体。
在自然状态下，因动物性食物不易获得，因而一般主要取食植物性食物，如浮萍、丝状藻、苦草（即毛鱼草）、聚草、菱、藕、水稻、茭白、轮叶黑藻、小茨藻等水生维管束植物或岸边植物。
人工养殖时，还可投喂一些茄科植物、部分禾本科植物的营养器官和生殖器官。
河蟹既贪食又耐饥。在食物丰富的夏季，每天进食量可达自身体重的10%，甚至一夜可连续捕食几只螺、蚬。
在食物缺乏时，即使10天半个月不进食，也不会饿死。
河蟹具有抢食和好斗的天性。一条死鱼或一只死虾，常招来多只河蟹争而分食，即使死了一只“同伴”，也常被抢食一空。
受伤的河蟹，包括“软壳蟹”，会散发出一种化学物质，引来同伴的抢食。在抢食过程中，只要肢体有伤，就会受到强者的攻击。
在通常情况下，只要河蟹不受伤，就不会受到攻击而被抢食。在交配产卵季节，数只雄蟹为争夺一只雌蟹，会凶猛格斗，经久不息。
在食物缺乏的情况下，饥饿抱卵蟹也常常取自身腹部的卵来充饥。
二、河虾食性特点
1.幼虾食性特点
虾幼体阶段以浮游生物为主，自然水域中的成虾主要食物是各种水生植物的腐败茎叶、碎片、碎屑、各类水生动物的尸体、底栖小型生物、多种丝状藻类、固着硅藻等。
2.成虾食性特点
进入成虾阶段，河虾的摄食、消化、吸收能力等大为增强，对饲料的选择性降低，对动物性蛋白依赖降低，对植物性饲料的取食强度加大。
此期可以在饲料中适当多加入一些面粉、糖渣、麸皮、米糠、豆饼、菜饼等，以降低饲料成本。
