应激是指生物体随环境变化的刺激而发生相应反应的特性,如鱼缺氧时会浮头加快呼吸频率。如果环境剧烈变化,鱼苗不能快速适应,就会表现出呼吸加快,躁动不安,打转乱窜等现象,经过一定时间后,减少运动,沉入水底,或逐渐恢复,或休克死亡。