目前我国养殖品种极多,青﹑草.鲢﹑鳙四大家鱼,以及鳊鱼﹑鲤鱼﹑鲫鱼等为普遍养殖的淡水品种。此外,尚有特种品种:鲑鱼、斑点叉尾蛔,淡水鲈鱼,绘鱼.鳞缅.甲鱼、罗氏沼虾.青虾.中华绒螫蟹等;海水养殖品种也相当多:海参、海蜇、东风螺.大黄鱼、真绸、黑绸﹑鲈鱼、石斑鱼、大菱鲜、牙鲜、梭子蟹、锯缘青蟹﹑对虾类等,海产品深受市场欢迎,经济效益也较好，此外尚有不断开发新的品种。