吃鱼最担心什么？当然是怕鱼刺卡到喉咙了。为此，咱们中国人可是从小就要学习一门吃鱼挑刺的手艺。不过，我们或许可以不用再担心了，因为科学家已经从源头上帮我们解决了这个问题，也就是将以前刺多的鱼培育成了无刺鱼。

有刺鱼是如何变成无刺鱼的，它们在味道、养殖和生存能力上会不会出现大的变化？