鲍鱼是我国传统的名贵食材，随着近年来养殖技术不断发展，如今已是百姓餐桌上比较常见的食材。与此同时，养殖规模的逐渐扩大，也使得鲍鱼价格逐年下降，今年冬季甚至创出10年来的新低。