生蚝，是一种价格不算便宜的海鲜，常言道：“物以稀为贵”，那么生蚝价高是不是因为它稀有呢？并不是，生蚝是当今世界第一大养殖贝类，之所以能够荣居榜首，就是两个原因：一是好养活，二是产量大。
那么生蚝这种东西到底好养活到何种程度呢？时下虽然生蚝算不上什么富人食品，但若想实现生蚝自由，也不是那么容易的，所以你可能不会想到，在以前，生蚝是一种名副其实的贫民美食。旧时代的贫民还能吃上海鲜？是的，别的海鲜可能吃不起，但是生蚝绝对吃得起，因为这种东西的产量实在是太大了，所以价格非常低廉，因此很多国家和地区的贫民都曾以此为食。那么生蚝的产量到底为何如此之大呢？主要原因是生蚝具有极佳的抗逆性，甚至可以说生蚝是抗逆性最强的水生动物。
