一、牡蛎养殖产量状况
牡蛎别名又称生蚝，是全球最重要的海鲜产品之一，养殖区域广泛，我国也是全球最大的生蚝养殖国之一，其肉质肥美鲜嫩，深得美食爱好者喜爱。
1、养殖产量
就牡蛎养殖产量而言，牡蛎在世界海水养殖业中占有重要地位，目前世界生产牡蛎的国家与地区中，中国牡蛎产量最大，其次为韩国、日本、美国、法国、泰国、菲律宾、加拿大和澳大利亚。根据我国渔业统计年鉴数据显示，我国牡蛎海水养殖产量逐年增长，到2020年已达542.46万吨，同比2019年增长3.81%。主要原因我国鲜活牡蛎下游需求量巨大，目前仍整体表现为供不应求现状，价格较高。
