说字解文（10）：“牡蛎”、“鲣鱼”、“秋刀鱼”的得名由来

牡蛤

牡蛎，也叫牡蛤，又名蠔、蚝。《番禺记》：“蠔之壳，即药中之牡蛎也。”清赵翼《题岭南物产图六十二韵》：“牡蛎坚筑墙，蛤蜊贱供蔌。”

牡蛎的牡，是指大或者好的意思。牡是雄性的意思，所以也表示大、强、王者的意思，因为大型动物中，通常相对于雌性而言，雄性体型更大，力量也更强（以后提到牡丹时候，我们也会说到，牡丹的牡，也是表示大）。牡蛎是指一种大蛎，体型比较大，肉也比较大（可能也有人会将牡和生殖能力关联起来，这是错误的）；或者也可能指它的肉味是最好的，是贝中之牡、之王。