白鲢味腥小刺多，价格堪比白菜价，凭啥跻身“四大家鱼”？

四大家鱼之中，白鲢小刺极多，味腥肉质差，价格堪比白菜价。它既没有青鱼、草鱼鲜美的肉质，也没有鳙鱼“胖头鱼”的优势，却仍然深受养殖户的喜爱，甚至跻身于“四大家鱼”之一，遍布中国大江南北。归根结底，其在水体中的生态作用，是获此殊荣的主要原因。

白鲢栖息于水体中上层，属于典型的滤食性鱼类。食性主要以浮游植物为主，浮游动物为辅，也可大量吞食有机碎屑、细菌、溶解有机物以及人工投喂的麸、豆饼、糠等饲料，对水质控制和物质循环有着相当重要的作用，因此被广泛应用于混养模式和环境治理。

四大家鱼之一白鲢