四大家鱼中，花鲢素有“胖头鱼”之称，鱼头火锅、剁椒鱼头等美味可谓是深得人心，其价格更是远远高于白鲢。但是，不管是自然水域放流增殖，还是混养鱼池配养，往往都是以白鲢为主，花鲢为辅。同为滤食鱼，为何花鲢会受到如此“排挤”？

花鲢美食-----剁椒鱼头