说到“鲶鱼”，大家都知道，扁头大嘴，滑不溜秋，还长胡子......没错，这基本上就是鲇形目的基本特征：鱼体大多裸露无鳞，两颔多具发达的须等，多数都生活在淡水中，能吃，好吃，铁锅炖。