白鲢和花鲢在民间有很高的知名度，价格实惠、营养美味，而且还都位于四大家鱼的行列。这两种鱼在中国市场上占有很重的分量，堪称“国民淡水鱼”。

在2019年，全国只有草鱼的产量突破了500万吨，白鲢和花鲢的产量紧随其后，都突破了300万吨，分别位于第二和第三的位置。花白鲢的产量加起来共有690万吨，占当年淡水养殖总产量的27%。

水库花白鲢大获丰收