说起长颌鲚，你的第一反应是什么？肯定是鱼，但名不见经传。但要说“长江第一鲜”——刀鱼，你的口水是不是已经和思绪齐飞了？没错，这是同一种鱼。一起来认识一下吧！

刀鱼是什么鱼

刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚，毛鲚，大名鼎鼎的“长江三鲜”之一。因为手握刀鱼头使倒立时，鱼身是竖立不弯曲的，身形如刀，故而得名“刀鱼”。

刀鱼直立，身形如刀