鱼肉是很受欢迎的一种肉类，它肉质鲜嫩，营养丰富，更能熬出鲜美的鱼汤，我国从很早以前就有养殖鱼的习惯了。

鲤鱼算是我国养殖最悠久的鱼，它又叫毛子、鲤子等 ; 鲤鱼分布的广，产量高，算是最常见的淡水鱼之一了，并且价格实惠，肉也比较好吃 ; 不过鲤鱼却并非是我国的四大家鱼。