Vc又名抗坏血酸,是一种水溶性维生素,是鱼类维持生理机能所必需的物质,能够参与动物机体氧化还原过程,增强对疾病的抵抗力,有预防中毒和出血等作用,由于大多数水产动物不能自身合成Vc,所以水产动物饲料中需要补充Vc才能满足正常生长需要。