休药期即最后停止给药日至水产品作为食品上市出售的最短时间。有些药物虽允许使用，但它在鱼体内吸收、分布、转化和消除要有一个过程，所以必须停止用药一段时间后，鱼才能食用，这就是休药期制度。
常用渔药的休药期如下：
敌百虫（9%晶体）：休药期≥10天。适用对象：鲤科鱼类、鳗鲡、中华鳖、蛙类等。
漂白粉：休药期≥5天。适用对象：鲤科鱼类、中华鳖、蛙类、蟹、虾等。
二氯异氰尿酸钠（有效氯55%）：休药期≥7天。适用对象：鲤科鱼类、中华鳖、蛙类、蟹、虾等。
三氯异氰尿酸（有效氯80%以上）：休药期≥7天。适用对象：鲤科鱼类、中华鳖、蛙类、蟹、虾等。
土霉素：休药期≥30天。适用对象：鲤科鱼类、中华鳖、蛙类、蟹、虾等。
磺胺间甲氧嘧啶及其钠盐：休药期≥30天。适用对象：鲤科鱼类、中华鳖、蛙类、蟹、虾等。
胺间甲氧嘧啶及磺胺增效剂的配合剂：休药期≥30天。适用对象：鲤科鱼类、中华鳖、蛙类、蟹、虾等。
磺胺间二甲氧嘧啶：休药期≥42天。适用对象：虹鳟鲤科鱼类、中华鳖、蛙类、蟹、虾等。
