小苏打是水产养殖中常用于水质调节，其主要成份是碳酸氢钠，是一种强碱弱酸盐，其水溶液呈弱碱性，性状是白色小晶体。

在水产养殖过程，很多养殖朋友用来调节养殖池水的PH，当水质的PH下降过快，它可以起到缓冲的作用，小苏打在低PH的水中可以中和H+，生成二氧化碳和水，避免水质ph下降过快造成鱼虾的损失。在强碱性的水质中可以和OH+反应生成碳酸钠和水（只能是强碱情况下反应）